培养目标：本专业旨在培养具有绿色食品安全质量控制、食品微生物检测、农药残留检测、有毒有害物质检测、绿色农产品标准化生产和法律法规及全过程的质量控制、食品营养与安全、绿色农产品加工等岗位能力，具有良好的职业道德、熟练的职业技能、科学的创新精神，面向生产、建设、服务和管理一线的绿色食品生产与检测专业的高素质高技能型人才。
主要专业课程：微生物学、食品化学、食品营养与卫生、食品加工基础、发酵食品生产技术、绿色食品标准与认证、果蔬贮运与加工质量监控、食品分析与检测、食品微生物检测、绿色食品安全检测、绿色食品包装。
就业方向：本专业毕业生主要面向绿色食品科技示范园、食品加工企业、食品质量安全检测与管理部门、食品质量认证等部门的绿色食品生产与加工、管理与销售、食品营养分析、HACCP和QS认证及质量检测等工作岗位。