经济管理系中式烹调师技能鉴定考试

2016年11月26日，经济管理系15级烹饪专业学生中式（中级）烹调师技能鉴定考试如期举行。此项技能鉴定考试分为理论和实践操作两部分内容，考生须通过理论和实践操作两项考核后才能获得由劳动部门颁发、全国通用的烹调师证书。

 上午9:00—11:00中级烹调师理论考试在尚德楼115教室举行，本次考试严格遵照人社局相关考试流程和要求，考试现场同学们沉着冷静答题，没有出现考生违规违纪现象。下午15:00—17:00实践操作考试在经济管理系烹饪实训中心进行，从食品雕刻、冷菜拼盘、热菜制作三个方面全面考核了考生的烹饪技能。经过同学们刻苦的训练和充分的考前准备，在实操考核阶段同学们都显得信心十足。第一环节结束后，一道道精美的冷菜拼盘呈现在大家眼前，表现出同学们精湛的刀工和构图能力，第二环节是热菜部分，同学们调味准确、火候到位、装盘得当，充分展现了同学们娴熟的烹饪技能。

实践操作考试结束后，同学们围坐到一块，相互切磋烹饪技艺，体现了良好的学习氛围，也体现了烹饪专业学生对自己专业的热爱和自信。

 本次技能鉴定考试，不仅为评委和观摩者呈现了一桌视觉盛宴，同时也是一次味觉上的全新体验。同学们扎实的基本功得以淋漓尽致的展现，也是经济管理系重视实践教学的结果。最后22名烹饪学子顺利通过了本次技能鉴定，取得了职业资格证书，将为他们将来的就业和工作保驾护航。

（撰稿部门：经济管理系  审核：张伯成供稿：袁乐学）

                            经济管理系

                             2016年11月28日